edu barman: agosto 2009

" Regras para o barman."

* O barman é um artista e a coquetelaria uma arte,nutrida de espírito e cor.

* A missão do barman é alegrar,não embriagar.

* Faça do cliente um amigo,e não do amigo um cliente.

*Nunca ofereça um copo sem um sorriso.

* Fale o necessário,não escute o alheio e esqueça das confidências do amigo.

* Seja o mais limpo,o mais elegante,o mais cordial,o mais fino,em todo momento e em todos os lugares.

*Não faça trapaça com as bebidas,não brinque coma confiança dos amigos e sirva a eles sempre o melhor.

* Seja paciente com os que o auxiliam no bar,ensine seu ofício com amor e não os engane.

* Mantenha acesa a solidariedade profissional e não permita que ninguém a quebre.

* Sinta orgulho de ser barman.Mas mereça-o.

" Drinks and etecetera..." Por Edu Barman.

'O que é um Barman?'-Ele está em toda parte do mundo,em lugares que a maioria dos profissionais não estão,alegrando e divertindo,e porque não,instruindo as pessoas sobre diversos assuntos.Ele é a pessoa que antes de tudo é um relações públicas,pois o bom barman divaga e discute bem qualquer ponto de vista.Claro,observando a ética e o bom senso,pois não há nada mais incoveniente que opinar sem permissão.O barman é o ombro amigo de muitas almas atormentadas( por favor,meu ouvido não é penico!),tem a palavra certa para confortar e com certeza,sabe o número do ponto do táxi...E por favor,deixe a caixinha na saída!!!

" Você sabia? "

Margarita ou Marguerita?-Ambos,nem de longe se assemelham.A Margarita é um drink clássico,conhecido mundialmente,presente em todos os cardápios de bares deste planeta( EU FALEI " BAR ".).Bem,a Marguerita é só uma pizza.Não pague mico com seus amigos ou pior,com a sua namorada:- Peça ao barman corretamente ou corra o risco de aprender,na hora,gratuitamente,uma aula ou melhor ainda,ganhar uma pizza e ficar sem entender nada...Ah,à propósito:-Eu já vi as duas cenas.Diz a lenda que a Margarita foi criada em 1950,em Acapulco,no México.Uma dama do high society inglês,Margareth Sanders,foi homenageada por um barman mexicano,pois passava suas férias todos os anos no local.Sua fama ganhou o mundo durante e depois da copa de 1970,pois foi consumido vorazmente por gente do mundo todo.

' Ingredientes '
50 ml de Tequila branca,30 ml de Cointreau,30 ml de suco de limão e gelo.Pegue um copo,esfregue um pedaço de limão na borda e gire essa borda num prato com sal.Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira e vire,coando o gelo ou não,no copo.E não esqueça:- Beba com moderação.

edu barman

quinta-feira, 6 de agosto de 2009

Carnaval na rua da Carioca(2009)

Daikiri

Piña Colada e Caipivodka

Coquetel de Frutas

quarta-feira, 5 de agosto de 2009

Edward Boggis ( Botecotaco )

terça-feira, 4 de agosto de 2009

Esse lindo bar foi montado por mim!

Botecotaco

Clube Naval

Karen Motta(Botecotaco)

Luis Roberto(Espirito do Chopp)

Débora Lamm(Botecotaco)

Adega da Pernaud Ricard

Certificação no Bar Luis

Tequila Sunrise(Botecotaco)

Blue Lagoon

Cocktail de Frutas (Botecotaco)

Révéillon no Copa

Revéillon no Copacabana Palace

Révéillon no Copa

Revéillon no Copacabana Palace

Copacabana Palace

Hotel Intercontinental

Maxsuel

Jorge e Presuntinho

Lelo da Absolut

Karen Motta

Caio de Biasi

Hideaway

Em ação no Mam

Nana Gouvêa

Formatura